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不知道大家早餐喜歡吃什麼?芙妮姊非常喜歡吃蛋餅,每週的早餐幾乎都要吃蛋餅,對蛋餅的熱愛程度連賽巴都看不下去,常常對我大聲的驚呼:你今天還要吃蛋餅?!

比起薄薄的蛋餅皮,我更喜歡手工蛋餅,一般早餐店的蛋餅因為皮比較薄,吃起來份量較少,吃一個可能撐不到中午就餓了~

但手工蛋餅不同,不管是分量、口感、厚度都比一般蛋餅更扎實,吃完一個撐到中午絕對沒問題啊!

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↑這家傅記手工蛋餅位於新竹市龍山社區附近,近科學園區,附近有許多小吃店、餐廳、早餐店,

科學園區的人中午或是下班後也很常來這附近吃飯,但缺點是附近只有一個小停車場,白線要運氣很好才停的到,道路也有點狹窄,欲前往用餐的朋友建議還是騎車來比較方便喔!

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↑傅記的菜單,早餐主要是以手工蛋餅為主,另有三明治、漢堡...等等可選擇,午餐有飯類可以選,但要11:00以後才供應喔!

 

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↑傅記座位數不多,客人幾乎都是外帶,因為是傳統的早餐店,所以沒有冷氣喔!這幾天天氣越來越熱了,坐在店裡吃一下就流汗了XD

早餐來了來了~~豐盛的早餐一早的活力來源!

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九層塔香腸蛋餅 45元

哇哇~煎得焦黃的蛋餅皮,光用看的就覺得好吃啊~樣子看起來很不蛋餅,像是加了香腸餡的蔥油餅XD

 

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↑你看看!蛋餅皮有一點厚度,吃起來脆脆的又帶點韌性,蛋餅裡包著香腸,香腸吃起來很香,口感是脆的不會過軟,蛋餅配上香腸竟然也搭的起來!

我覺得這蛋餅最畫龍點睛的地方就是九層塔了!九層塔味道好香,讓香腸和蛋餅的味道更融合。

喜歡吃辣的朋友還可以搭配傅記的小魚辣椒一起吃,辣度很夠且不會鹹,嗜辣的朋友一定要加啊!

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↑蛋餅的份量足,女生吃一個就很飽了!但賽巴覺得香腸蛋餅的味道偏重,他一早不喜歡吃太重口味的食物,若不喜太重味道的朋友可以考慮點別的口味喔!

 

豬排蛋總匯烤吐司加起司 40元

這個吐司長的很不一樣,網狀的交叉紋路像是熱壓吐司,咬下去吐司的皮是焦脆的,在嘴巴裡還會發出卡ㄘ卡ㄘ的聲音,

我個人很喜歡吃這種吐司,有點像是中秋節把吐司放在網子上烤的口感跟香氣,但這個口感更脆了!

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↑配料超豐富的豬排總匯.有生菜、起司、蛋和豬排!生菜吃起來爽脆,豬排有用醬先醃過,有種鹹香的味道,單吃真的很像中秋節烤的肉排啊XD

這總匯也是一個大塊頭,味道跟其外表一樣是重口味的,我覺得拿來當午餐好像比較適合~

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↑傅記的肉排非常好吃,鹹香之外口感也不會太老,一咬就斷滿嫩的,因為豬排有先醃過味道偏鹹,我覺得不需要加起司會比較好吃,加了起司又奶又鹹嘴巴裡的味道太多了~

 

蘑菇鐵板麵加豬排加蛋 45元

蘑菇鐵板麵是賽巴私心想點的,我原想蘑菇鐵板麵家家都差不多,應該沒什麼特別的,吃了一口之後我簡直大錯特錯啊!

鐵板麵的醬汁真的拿捏的超好!我記得學生時代的我最喜歡吃鐵板麵,因為只有這個才會有吃飽的感覺,吃了這麼多年也算是鐵板麵小達人了~

有些鐵板麵的醬太濕太水,都快把麵給淹沒了,想當然吃起來醬都水水的當然不好吃囉!有些則是醬不夠,整坨麵全都巴在一起分都分不開....

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傅記的鐵板麵完全不會這樣啊!醬汁的味道非常剛好不會太鹹,醬的濃度也剛好,不會太稀又不會過濃,麵也不會煮的爛爛的,還保有Q度~

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↑豬排真的很好吃!不管是在麵裡還是三明治裡~

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↑麵體不會軟爛,每一口都吃得到香濃的蘑菇醬,喜歡鐵板麵的朋友千萬別錯過了!

 

總結:傅記手工蛋餅不管是蛋餅、三明治份量都很足,可以吃的很飽。

看似樸實的早餐店價格一般但口味都很棒!應該是一間街訪鄰居都會常光顧的早餐店,

還好我住在附近可以常常來吃,喜歡吃蛋餅或是中式早餐的朋友這家傅記手工蛋餅推薦給你們喔!

 

傅記手工蛋餅

地址:新竹市科學園路112號

電話:03-577-0073

營業時間:06:00-14:00(週一公休)

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  • 訪客
  • 一直懷念學生時代在台南吃的手工蛋餅
    那是用麵糊水煎成的
    出社會後一直吃不到能讓我驚艷的
    只好自己調麵粉
    現在,
    心目中最好吃的手工蛋餅
    就是我自己調自己煎的麵糊水蛋餅
  • 厲害喔!找不到就自己研發,一種RD精神!
    麵糊水蛋餅我也喜歡吃,綿綿軟軟的口感很讓人上癮,
    開一家古早味麵糊蛋餅,我去寫啊!XD

    芙妮 於 2018/05/21 09:08 回覆

  • tsoustar
  • 我要來去吃~
  • 可以喔!但現在的天氣會流汗!

    芙妮 於 2018/05/21 09:09 回覆