前幾天，朋友說什麼都要吃酸菜白肉鍋。我:好好好...要吃哪家?
友人:老瀋陽! 我:小瀋陽?瀋是瀋陽的瀋，陽是瀋陽的陽?
又不小心亂cue人了，抱歉抱歉XDDD 友人:不是!是老瀋陽! 好啦好啦~我知道是老瀋陽啦!就是食尚玩家曾經報導過的酸菜白肉鍋。
這家老瀋陽酸菜白肉鍋，每到冬天客人總是絡繹不絕，但我們三人都沒吃過耶～覺得有點慚愧啊！訂好位後出發一探究竟吧！
老瀋陽前面有一個庭院，感覺非常雅緻。走進店裡頭火鍋冒出白色的煙，嗚～外頭凍到不行的我們，進到店裡有種得救了的感覺。
老瀋陽給我的第一印象是樸實的，雖然沒有華麗的裝潢，但大家聚在一起吃火鍋的那種歡樂的畫面讓我會心一笑。
我抬起頭，看到靠近天花板的牆壁上擺了許多人偶，有爸爸揹小孩、小朋友玩樂、爺爺牽著孫子...等，你們注意到了嗎？這種天倫樂的畫面，讓人打從心裡感到溫暖啊！
來看看菜單，鍋底除了酸菜白肉鍋之外，還有辣味鍋、養生鍋可以搭配變成鴛鴦鍋。
單點除了一般常見的肉類、火鍋料之外，最令人意外的就是還有快炒跟港式點心可以選
因為種類太多的緣故，店家還搭配好套餐，依據用餐人數選擇套餐，很懶惰的我們決定點一個三人套餐，再單點些肉類跟料就好。
醬料區選擇很多樣，但是 沒有生辣椒！什麼都有就是沒有生辣椒！
嗜辣的我覺得有點可惜～
醬料區保持得還算乾淨，蔥花也很新鮮不會爛爛水水的，這點要褒獎一下！
三人套餐附的鮮蔬沙拉與兩份小菜，沙拉選用的是和風醬，酸酸鹹鹹的非常開胃。泡菜很好吃，夠酸也很爽脆！
套餐附的捲餅與蔥鍋餅，捲餅有豬跟牛可以選，我們選擇豬肉，捲餅的餅皮有些硬，吃起來香度也不夠，我個人不太喜歡。
蔥鍋餅 蔥味很香，除了蔥的香氣之外，裡頭的黑胡椒味也很香，餅皮煎的焦焦脆脆的，味道很不錯。
套餐附的脆皮蝦捲，蝦捲的外皮不是脆的，沒有吃到蝦子，好像都是魚漿耶～感覺就像在吃甜不辣啦XD
套餐附的港式蘿蔔糕，蘿蔔糕比一般蘿蔔糕薄了些，顏色是非常美的焦黃色，因為比較薄的關係，口感稍微差了點。
套餐附的手工水餃15個，推薦 本日一致認為附餐中最好吃的就是水餃！水餃的美味度讓我與友人都吃驚了。
皮薄 煮的時間也剛剛好，不會過爛。咬下水餃還會爆汁，豬肉跟高麗菜的味道很甜很好吃。
我與其中一位友人是外省家庭，對於水餃我們都相當挑剔，友人跟我都非常喜歡這個餃子，咦？我們不是來吃酸菜白肉鍋的嗎？水餃感覺變成主角了XD
來了來了～好酒沉甕底，所以我把酸菜白肉鍋放在最後介紹
1號套餐 1000元(附上述餐點) 酸菜白肉鍋裡有酸白菜、綜合火鍋料、凍豆腐、豆皮、金針菇、白肉片。
冷冷的天 吃火鍋是最幸福的一件事了！鍋子尖尖的地方，裡頭放了木炭，炭香味加上白菜鍋的香味在空氣中瀰漫著，光是聞到就讓人口水直流。
白肉片也很好吃，沒有腥味之外，吸飽了酸白菜的湯底，微酸的味道讓人忍不住想多吃幾片
酸白菜酸又爽脆，我們煮了一會，一直覺得老瀋陽沒有想像中來的酸，酸味有點淡，後來加了一次湯，味道更淡了，幾乎是高湯煮火鍋的感覺，
當時友人說，要我寫文章時直接告訴讀者，點鍋時再加一份酸菜(100元)比較好，他們每次跟我吃飯都給我很多建議，真的很感激！
最後剩下的高湯白肉鍋，我們加了一份酸菜，其中一位友人打包回家了。
隔天...友人急忙跟我說:芙妮～我家今天吃了，很酸！我們只加半包酸菜而已！你不要跟讀者講直接再加一份酸菜的事，我:怎麼可能?昨天吃完全不酸啊！
唉啊～這讓我覺得疑惑了，難道打包回家吃會比較酸?還是酸菜是不同鍋出來的?我還是都打上來，請各位自行判斷好了。
有讀者解答:因為酸菜會出水發酵，所以放一天再吃會更酸。感謝讀者讓芙妮長知識了!
以下是我們單點的其他料
蛤礪 150元
蛤礪沙吐得很乾淨，肉也很飽滿新鮮
牛肉片 180元
牛肉片是五花，油脂比較多一些，不過因為白菜鍋是酸的，所以不會給人油膩的感覺，肉質也不錯，不會散散的。
白肉片 150元
我們又加點了一份白肉片，比起一開始放在鍋底的白肉片，單點的似乎比較大片一點，白肉片也是帶油脂的那種，油脂的地方很甜很好吃，
雖然我非常愛吃牛肉，但我覺得酸菜白肉鍋還是配白肉片比較對味，白肉片更加美味喔！
總結:老瀋陽的酸菜白肉鍋老實說我們當天吃的感想是，水餃最好吃XD 酸菜白肉鍋也不錯，但味道真的不夠酸，讓我們有些小失望。
但友人打包回家吃後的感想卻翻轉成酸菜很夠味，真的讓我與另一位沒吃到打包鍋的朋友嚇一跳，味道有差這麼多？
因為這家老瀋陽吃過的友人分享的經驗都是好的，讓我有點困惑，有吃過的朋友不妨告訴我心得，到底酸還是不夠酸啊？
本次均消:470元/人
老瀋陽酸菜白肉鍋
地址:新竹市三民路125號
電話:03-535-3338(建議先訂位)
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