芙妮，跟著芙妮吃吃喝喝-史上最懶部落客

今天來到新竹湳雅大潤發附近的常嚐料理廚房，這家餐廳是無菜單的合菜料理，在訂位時告知人數，老闆就會依照人數多寡出菜，以人頭計價，一個人350元加一成服務費。

這天我們四個人用餐，一共吃了八道菜！這樣才三百多塊而已，如果是去一般快炒店哪止啊？！這家常嚐讓我們覺得C/P值爆高啊！

↑典雅的木頭門，外面種了很多花花草草，單看門口完全看不出來是賣合菜的，感覺像是賣家具的XD 推開門進去看更是不得了啊！

滿滿的乾燥花沿著牆壁掛著，原來這是家乾燥花店啊～(喂～不是！都說了這裡是無菜單料理店啊！)

我覺得吃合菜遇到最大的困難就是人數，總覺得人不夠多要吃合菜很難點，點幾道吃不過癮，點太多又怕吃不完，

兩個人想吃合菜點三道菜肚皮可能就撐破了，四個人也不能點個盡興，人太多要social又很累....常嚐完全替我們解決了這個困擾啊！

四個人 八道菜，聽起來很多，不過因為菜的份量不算多，所以我們全部都吃光光！即使吃光肚皮也不會撐到覺得不舒服，

我們可以吃到很多種類，又可以以四個人剛剛好不會太累的小團體吃合菜，啊～超棒啊！(店內也有大圓桌，若是家族聚餐或是公司聚餐也很適合)

↑常嚐的用餐環境很舒服，店內乾淨明亮，重點是不會太吵，有些合菜店音樂開得很大聲，導致聊天都要扯著喉嚨用吼的，吃一餐下來耳朵痛喉嚨啞，常嚐完全不會有這個困擾。

開胃泡菜

這個泡菜吃完可以再續一盤，若還是不夠吃想再續第三次的話一盤30元，店家也有賣泡菜，喜歡的朋友可以直接買回家。

常嚐的泡菜是台式泡菜，吃起來口味偏酸，幾乎沒有辣味，像是臭豆腐配的泡菜，不過常嚐的泡菜口感更爽脆，吃起來很多汁又開胃，我們都非常喜歡，當然我們也續了一盤。

南瓜豬棒腿

這道菜是第一道，我上網查了常嚐的食記幾乎每篇都有這道，應該算是常嚐的招牌吧？這道菜是我們今天吃到口味最重的一道(他們的菜調味偏清淡，比較多吃到食材的原味)

南瓜醬的味道好極了！南瓜的味道香甜濃郁，湯汁攪飯也好好吃！就像是南瓜濃湯一樣，讓人都想喝下去了XD

↓豬棒腿煮的非常軟嫩！你用筷子輕輕撥就可以將肉和骨頭分離，我吃下的第一口就非常驚豔！口感軟到讓我覺得像雞肉了！

不過友人因為不能吃牛肉的關係，所以對豬肉和羊肉還頗有一套的，她覺得這個豬棒腿吃起來有點豬味所以她不喜歡，但我完全吃不出來耶！這很好吃啊！我說。

如果你也是豬味敏感的人，說不定你會不喜歡這道菜？

炒蘿蔔糕

這是我今天喜歡的第二名。這蘿蔔糕炒的非常香啊！放一些絞肉、韭菜一起炒，醬油的味道非常香，鹹度適中非常下飯。

這種炒蘿蔔糕的作法在一般餐廳不常見，有點像是絞肉炒四季豆的味道，只不過四季豆換成了蘿蔔糕。

蘿蔔糕的口感吃起來是軟綿的，我覺得外表煎脆一點再炒過會更好吃。(我個人比較喜歡外酥脆口感的蘿蔔糕~)

木棉果炒雞柳

這是我第一次吃木棉果，你想的沒錯，木棉果就是六月會飄棉絮的木棉樹豆莢的果子。口感吃起來綿綿的，就像是碗豆中間綿綿的口感，若要形容它的味道，有點像是清淡版的蠶豆味。

雞柳也煮的很軟嫩，吃起來一點也不柴，跟上述的菜比起來這道清淡很多，讓整體口味平衡了不少。

炒時蔬

常嚐的空心菜炒得比較軟一點，梗的地方不會有咬不斷的感覺，蒜頭的香氣都有出來，很香很下飯。

燙白蝦

這道是冷盤，蝦上面有淋上紹興酒，白蝦非常新鮮，蝦肉很Q彈，不過我覺得這道應該要一開始先上比較對啊XD

雨來菇炒素雞

雨來菇又叫做情人的眼淚，它是一種藻類，剛好在吃這道菜的前幾週，在台北的餐廳也有吃到雨來菇這個食材，這是近期吃到的第二次，讓人印象滿深刻的。

雨來菇本身沒什麼味道，僅有一點淡淡的鹹味而已，吃起來有點像是軟軟的木耳，脆度比木耳低一些，喜歡木耳的朋友一定會喜歡這個啦！BTW這道菜榮登我今日第一名。

蒸小丸子

老闆是不是把蛤蠣拿起來了？因為這丸子吃起來很鮮，很像有加蛤蠣一起蒸的味道。

丸子的口感偏軟，吃起來有點像魚漿。丸子的味道很鮮美，看起來雖然沒放其他的食材，不過湯底跟肉丸子的鮮甜度讓人留下深刻的印象。

蒸鱸魚

這隻鱸魚是我們四個人票選的最後一名，它看起來很新鮮很厲害，不過吃進嘴裡完全不這麼一回事

沒有鮮味(也幾乎沒有鹹)，魚肉吃起來也過老，就連愛吃魚的我都不太喜歡 也許破布子再多一點應該會比較好？

↑魚肉吃起來有點柴，吃到後面太乾了有點可惜。

現打火龍果果汁

火龍果果汁沒有冰 我個人覺得常溫的果汁喝起來有點怪，果汁喝起來不會太水，吃得到火龍果的籽籽很真材實料的感覺。

總結:常嚐料理廚房是較少見的無菜單"合菜"餐廳，我覺得廚房估算份量很準確，我們四個人用餐把菜全吃個精光，一點都沒有浪費。

餐點的口味很不錯，除了一些常見的菜餚之外還有一些特殊的食材可以品嚐，像是雨來菇、木棉果，這些都是一般合菜店較少見的，

這家店你會明顯的感覺油跟鹽放的比較少，在吃的過程中你不會味道很重或是口很渴想一直想喝飲料，吃完飯後你也不會覺得很有負擔，

除了身體不覺得有負擔外荷包也不覺得負擔，以八道菜350元加一成來說可以付的很輕鬆啊~

不過賽巴覺得吃合菜就是要有湯(客家人好像每餐都要喝湯)，他覺得把飲料換成湯會更完美，但我覺得飲料就可以了啦XD

常嚐很適合家庭聚餐或公司聚餐，前提是你們要比一般人冷靜，若是太熱情的家庭或同事可能會覺得這裡太安靜了

另外小團體想吃合菜的話，我也很推薦這裡喔！

常嚐料理廚房

地址:新竹市北區光華北街69號

電話:03-531-1926(要先訂位喔~)

營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00，週三公休

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