馥億餐坊是我近期吃過的合菜餐廳中滿讓人驚豔的，餐廳隱身在巷弄中，看上去非常低調，感覺是一間經營頗久的小館子。
靠近餐廳飄出了陣陣香氣，外表樸實無華，推開餐廳的門後裡頭高朋滿座，
小館子總共兩層樓，用餐時間才剛到，好幾大桌的客人早已坐定位了。
表明的有訂位後，服務人員帶我去小桌，這天我們四個人用餐。
跟在我後面有一位爸爸，總共一大兩小，因為沒有訂位，餐廳已經接滿，所以請他擇日再來。
餐廳雖然是我找的，但我不知道它這麼熱門耶！那一家人應該很失望吃不到吧？想吃的朋友請務必訂位喔！
餐廳的確切位置在新竹芙洛麗後面的巷子，開車的朋友可以停東大陸橋下的停車場，周圍雖有停車格但不太有空位。
j↓內部裝潢也非常樸實的馥億餐坊，這裡出的菜可是不容小覷啊！
這次我們雖然是四個人用餐，但其中一位朋友先跟家人吃完飯才過來赴約的，所以戰力算2.5位。
(我算0.5，因為我的食量偏小，每次聚餐總會被朋友罵吃太少XDDD)
↓來看看菜單吧！菜單總類超多，有七大頁，
主要是以食材種類來分類，想吃豬就翻到豬那頁，只是每種食材都有超過五種以上的菜式，光是點菜我們就耗了好一番功夫啊！
因為每一種料理我們都太想吃了！2.5位的戰力我們竟然點了六樣菜，原本朋友還想點湯，硬是被我阻止，到底是幾天沒吃飯？
↑也不要忘了沒在菜單上的每日限定料理。
↓上菜前每桌都會有一壺果醋飲，喝下去非常開胃，怕酸的我喝了一口臉就皺在一起，嗜酸的友人卻非常鎮定，反問我有這麼酸嗎？XD
清炒檳榔花 夏季限定270元
我們用餐這天已經入秋了，詢問餐廳現在還有檳榔花於是炒了一盤，清炒過的檳榔花就像筍子一樣清脆。
餐廳把所有的配料都切成絲，有肉絲、紅蘿蔔、香菇、檳榔花…等，清炒過的蔬菜有股自然的清甜，
我不太確定這股甜味是否來自檳榔花，也許是集結了各種蔬菜的甜味，總之檳榔花的爽脆度在本菜中是一大亮點。
鮮蝦星洲咖哩煲 310元
想吃不辣的可以點沙嗲煲，愛吃辣的朋友就跟我們一樣點星洲咖哩煲。
這道星洲咖哩煲著實讓大家驚豔，滾燙的砂鍋裡盛著紅色冒煙的咖哩湯汁，一上桌一股辛香料味竄了上來，試圖抓住大家的眼口鼻。
大家顧不得還正在發燙的陶鍋，紛紛把蝦子夾進碗中，大夥都很有默契的勺一點湯汁和粉絲，一起拌著白飯吃。
友人吃了一口後催促我趕快吃！好好吃喔！我也趕快扒了一口飯，我的天啊！太下飯了吧？
星洲咖哩醬汁有點微辣，但卻因為椰奶將辣度稍稍中和掉，濃郁而開胃的醬汁混合著多種香料的味道，很難確切形容，只能說很香、濃、複雜卻平衡的南洋風味。
↑經過油炸的鮮蝦外皮更容易裹上咖喱汁，蝦子很新鮮很好吃，大家還爭著要吃最後一隻蝦，是少數我們聚餐會搶著吃的料理。
醬燒無錫骨 390元
無錫骨一上桌大家就發出 哇~的聲音，每一塊肉都有帶骨頭，骨頭輕輕一拉就可以整根拉出，排骨燉得超級軟嫩。
醬汁是偏甜的，有點類似糖醋排骨的醬，但酸味較不明顯，最最讓人難以忘懷的就是排骨的肉質了。
燉得軟嫩的排骨非常好咬，不到超級爛的地步而是軟嫩，牙口不好的朋友也可以吃，醬汁雖然偏甜但也很下飯。
肉排上緊緊的巴著醬汁，一口咬下去超級過癮，愛吃肉的朋友千萬不要錯過。
↑燉得軟嫩的排骨，這道我有打包當隔天午餐，隔天吃依然軟嫩，偏甜的醬汁意外的非常下飯！
鹹魚蒸肉餅 230元
我印象中小時候家裡很常出現這樣的食物，蒸肉餅或是粉蒸肉，是我那超級會做飯的嬸嬸的拿手菜之一。
這裡的蒸肉餅把豬絞肉、鹹魚和其他食材混在一起，壓得扁扁的進電鍋蒸，蒸出來的肉餅鹹香，最不能放過的就是盤底的湯汁，
把湯汁拌進飯裡一起吃，又鹹又香又甜，光是這湯汁拌飯就可以嗑掉半碗飯了。
馥億的鹹魚味不會太重，鹹魚的鹹味更能襯托出豬絞肉的甜味，
鹹甜又鮮美的豬肉餅也超級下飯，這個菜吃不完隔天蒸來吃也不會走味，很適合帶便當。
豆酥鱈魚 490元
馥億的豆酥跟一般餐廳的豆酥長得不太一樣呢，這裡的比較溼比較細碎，有點像寄居蟹住的沙子坑XD
魚肉的口感很細嫩，魚皮的地方充滿膠質，那種黏黏的口感就是最好的證明。
我覺得這裡的豆酥比較不那麼油，但朋友說全台灣好像每一家合菜店的豆酥鱈魚味道都差不多吧！
想想也是啦…做得差的豆酥鱈魚應該也很難找，我們都覺得下次應該要點更能吃出手藝的魚比較好，建議大家若想吃魚的話也許可以請店員推薦。
金沙中卷
這道是寫在小黑板上的今日限定菜色，也是很讓人驚豔的菜。
馥億的金沙中卷超不油，你看看下圖對比教知道↓，下圖是我上次去別家快炒店點的金沙中卷，很明顯的盤子邊跟底都是油。
厲害的是金沙超級完整的巴在中卷上，中卷軟嫩，加上鹹蛋黃有點沙沙的口感實在很好吃！
沒錯！這裡的中卷是軟嫩的，不是QQ的口感，嫩的也很好吃。
金沙的口味也難捏得很好，不死鹹也不過油，沙沙的口感極為平衡，不會有些中卷金沙太乾，有些中卷裹的特多。
這裡的金沙真的炒得很好，有些店會炒得很油，口感就會濕濕的，失去了金沙的沙沙感；
有的店又炒得太乾，金沙好似沙漠一樣粗硬，這裡的金沙真的是我吃過的金沙中處理前三名厲害的，乾溼完全恰到好處。
銀絲卷 60元
馥億的銀絲卷超級大條，我們四個人吃一條就夠了！
銀絲卷外皮被炸得焦脆，內裡軟Q，邊咬邊吃的到麵粉的香氣，沾一點花生粉加煉乳就無敵好吃，
我從小就愛炸銀絲卷，長到現在三十多歲依然很愛，在一系列下飯又重口味的菜餚中，銀絲卷的出現讓大家的味蕾又活了過來。
↑還停留在小朋友口味的我喜歡沾很多很多煉乳，這樣香濃的奶香味配上油炸銀絲卷雖然邪惡，卻讓人欲罷不能啊！
↑外酥脆內軟Q的銀絲卷一定要趁熱吃，冷了就會失去脆的口感喔！
總結：今天共吃了七樣菜，我們覺得每樣都很好吃，不過菜量偏少，2.5位的戰力幾乎全部吃完，打包的菜當隔天中餐都嫌少呢！
雖然菜量偏小，每道菜都很精緻美味，其中也有不少令我們驚豔的菜色。
今天選的菜口味都偏重，都是非常下飯的菜餚，但雖然口味偏重，卻不會給人太油膩的感覺。
馥億餐坊算是我近期吃到很值得推薦的合菜餐廳，
下班聚餐或是家庭聚會都很適合，重點是價格也算親民，馥億餐坊推薦給你們囉！
馥億餐坊
地址：新竹市東區民族路67巷1弄25號
電話：(03) 535-6798
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00(週三公休)
衍伸閱讀
[竹北 食記]起初無菜單料理，環境舒適菜色精緻的合菜餐廳，三人以上到包場都適合，好的料理牽起一桌感情。
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