新竹的朋友又有口福啦!今天來到位於經國路上的永福胡椒豬肚雞,大地標是Homebox的對面!
上周一整個禮拜都下大雨,雖然已經六月,但陰陰涼涼的天氣最適合吃鍋了~(為了吃總是有許多藉口)
這間永福胡椒豬肚雞是友人介紹的,聽她說吃過的人皆給予見面評價喔!由於最近太火紅,我於兩天前就先訂位了!
訂位時店員告知用餐時間只有100分鐘,我:蛤?100分鐘?好吧...也只能遵守了。店員:座位只保留15分鐘,若無法前來或遲到要打電話告知喔!
訂好位後,我在吃貨群組中再三提醒千萬別遲到!而且只能吃100分鐘喔!
用餐當天由於雨勢實在太大,店家這天並沒有客滿,所以我們也沒被趕,若客滿的話用餐的速度可要加快了~
↑用餐環境相當乾淨明亮的永福胡椒豬肚雞,用起餐來非常舒服呢!另外火鍋使用電磁爐加熱,加熱的速度很快,所以不會為了等食材熟而浪費太多時間。
↑醬料區,有生辣椒油、蒜頭醬油、黃色那個應該是豆乳醬?(因為芙妮不沾醬所以沒試XD)、油蔥。永福另有賣煲仔飯,煲仔飯正好可以加入少許油蔥讓飯更香。
菜單如下,以單點的價格來說,算是高單價的火鍋。
胡椒豬肚綜合 880元
我們六個人用餐,於是點了一鍋胡椒豬肚綜合,綜合湯底裡有豬肚、排骨、土雞肉。店員告知下火鍋料前可以先品嘗湯底的原味。光看這白色的湯底就讓人口水直流啦!
大夥都先舀了白湯試喝,喝下去大家的評語都一樣,每個人都說:喔~好胡椒喔!這真的不是開玩笑,胡椒味超級重,喝下去第一口舌頭會狠狠的被胡椒的辛辣感給刺激著。
不過再加了蔬菜、肉、火鍋料煮過後,湯底的胡椒味漸漸的緩和下來,白湯的甜味開始釋出,開始變得比較甘甜了。
另外湯底可以免費續加,怕辣的朋友可以等火鍋煮過後再喝湯,或者是點原味湯底。但我還是會推薦胡椒湯底給各位啦~
↑湯底的土雞肉,土雞肉的口感非常扎實,有QQ的口感而且完全沒有腥味,最讓我喜歡的地方是雞皮,雞皮滑嫩帶有膠質,整塊土雞肉一起咬下,又Q又滑超級好吃。
↑雞翅的口感與其他部位不同,雞翅吃起來意外的軟嫩,皮的地方真的好好吃喔!
↓豬肚是大家最喜歡的,豬肚很Q,與土雞肉一樣新鮮,完全沒有腥味。豬肚QQ的口感讓非常驚豔,
和土雞肉Q的口感不同,豬肚是咬下的每一口都可以感受到Q彈。由於太好吃了,後來我們又加了一份XD
↓排骨的肉質也非常扎實,雖然也很好吃,但鍋底的三種料比起來排骨稍嫌遜色一些,若下次還要來吃的話,我想我會直接點胡椒豬肚雞,可以省下200元XDDD
臘味煲仔飯 260元
店員送上時鍋子還在吱吱作響,他們會拿到桌邊現場拌飯,在拌飯的同時鍋子的熱度把煲仔飯裡的醬汁再次加熱,整鍋飯冒出香噴噴的白煙。
臘腸的口味不會過鹹,反倒是煲仔飯的醬汁比較鹹,米飯因為鍋子的熱度有些變成鍋巴,整碗飯變得有Q有脆,加上醬料區拿來的油蔥一起吃更好吃喔!
有機凍豆腐 80元
凍豆腐在胡椒鍋裡頭吸飽湯汁,吃的時候豆香味加上胡椒味,變成胡椒豆腐了XD 各位吃得時候要小心燙口啊~超燙的湯汁會從凍豆腐裡爆出來呢!
非基改豆皮 80元
永福菜單的非基改打成非"機"改了 但老實說我們也吃不出到底是不是基改啦~姑且不論基改問題,豆皮煮出來豆香味十足,還不錯。
↓各種蔬菜們,就是因為加了這麼多蔬菜,胡椒湯底變得溫和順口,若是胡椒味變淡了,可以再請店員加湯喔!
綜合蔬菜盤(左) 150元,有番茄、高麗菜、南瓜...等蔬菜,以六個人來吃來說完全不夠,且每種蔬菜的份量好少,我會建議單點想吃得蔬菜比較划算。
綜合蕈菇盤(右) 150元,有金針菇、香菇、杏包菇...等,與上述一樣,若是人多時用餐,還是建議單點想吃的菇類比較好。
木耳 80元 比起切絲的木耳,我覺得整片的木耳更能吃到木耳脆脆的口感耶!而且切絲的木耳丟到火鍋裡煮,全都分散在鍋裡有點難撈~
玉米筍 80元 是我今天最喜歡的蔬菜,永福的玉米筍個頭似乎比較小一點,但比起其他家的玉米筍我覺得更甜更好吃。
香菇冬筍蛋餃 200元
這是我今天最喜歡的火鍋料,雖然價格稍微高了點,但與市售的冷凍蛋餃完全不能比。
蛋餃咬下去香菇的香氣整個竄出來,絞肉也不會過軟,咬著咬著還可以吃到冬筍脆脆的口感,非常好吃。
↑真材實料包著許多香菇丁的蛋餃,香菇的味道非常濃郁。
松阪豬 280元
松阪豬切得有點小塊,令人費解的是大小怎麼都差不多?!友人看到約兩個五十元大小的松阪豬打趣的說,這丟下去煮,等一下會不會不見啊?
↓因為怕松阪豬煮不見,我們用湯匙小心翼翼的川燙著。豬肉雖小塊,但還是吃得到松阪豬脆脆的口感,
豬肉旁那條半透明的油脂很奇妙的不是軟嫩的,煮完反倒有種豬軟骨的口感,除了有點小之外,其他都無可挑剔~
現撈中卷 280元
是一整條中卷切成塊,店員送上時還真的跟現撈的差不多,半透明的中卷身體透著漂亮的紅色點點,光是用看的就知道非常新鮮。
↓煮出來的中卷非常Q彈好吃,而且中卷切得比較大塊,吃起來很過癮,海鮮只要新鮮就非常好吃了。
蛤蠣 180元
永福的蛤蠣也超級新鮮,吐沙吐的好乾淨,且每顆蛤蠣肉都很飽滿,沒有一顆搞自閉的蛤蠣,每顆都好開朗!
花枝漿 180元
魚漿裡頭包著些許花枝,經過火鍋煮後的花枝漿又有魚漿的香味,還有花枝脆脆的口感,還滿不錯的,但只有六顆~
總結:永福胡椒豬肚雞的食材都非常新鮮,尤其是海鮮的新鮮度讓人留下深刻印象。胡椒的湯底也很好喝,胡椒的味道非常突出這點很令人開心,
不知道大家有沒有吃過標榜胡椒雞,但吃進嘴裡心裡不禁OS:胡椒在哪的經驗?在永福你絕對會跟我們一樣大喊"好胡椒"!
雖然價格偏高,但每樣食材都很真材實料,會讓你有種處理、把關的很用心的感覺。
在新竹很少有胡椒豬肚雞的店家,永福算是在火鍋中走出一條自己的路,
以上推薦給你們囉!
本次均消:588元/人
永福胡椒豬肚雞
地址:新竹市經國路二段384號
電話:03-522-2611
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