IMG_1386_副本.jpg

又到了一年一度的生日大餐的時間啦!這家BeApe法國傳統餐酒館一直躺在我想吃的餐廳名單之中,但礙於價格稍高,還需特地北上只好作罷。

這次終於讓我找到一個合理(?)的名目,那就是慶生啦~(很會找藉口XD)

IMG_1335_副本.jpg

BeApe在一條巷子裡,不是天龍國的我們在巷弄中大迷路!BeApe招牌實在太小了... 來回走了兩趟才找到。(餐前運動?)

↓推開門後往二樓走去有種世外桃源的感覺啊!我們的位子被安排在廚房旁邊,這裡種了超多植栽,天花板是半透明的撒下陽光,採光超級棒!環境超美!

(BeApe有另一區的室內座位,不過礙於都是客人所以沒拍,但我私心覺得這一區比較美)

IMG_1337_副本.jpg

IMG_1340_副本.jpg

↑右上方模糊的鬍子男是帥氣的行政主廚阿勇,據說餐廳的食譜是源至於阿勇的爺爺,從麵包開始就不假他人之手,不管是料理、酒類的搭配...都是主廚精選,

如文章標題所述,讓大家在台灣也可以體會到真正的法國味道。

IMG_3379_副本.jpgIMG_3236_副本.jpg

廚房離我們很近,在等菜的同時我的目光幾乎都在廚房,可以看到廚師們烹煮食物讓人感到安心,用餐之外還可以欣賞到地獄廚房般的工作景象,不過阿勇可不像高登拉姆齊一樣在廚房破口大罵XD

阿勇的動作很優雅,舉手投足都散發出法式的高雅與氣質,就像法比歐(喂~)

雖說離廚房很近,不過在用餐的時候幾乎聞不到油煙味,吃完身上也一點味道都沒有,讓我超想去問他們的抽油煙機到底是哪一牌的?

來看看菜單↓主餐的種類很多,另外還提供划算的週一~週五限定午間套餐。線上菜單請點我

IMG_3229_副本.jpg

IMG_3230_副本.jpg

IMG_3231_副本.jpg

IMG_3232_副本.jpg

IMG_3233_副本.jpg

IMG_3234_副本.jpg

↓來自英國的詩沛格蘭微氣泡水,氣泡不會太嗆,是一款喝起來順口的氣泡水。

IMG_1342_副本.jpg

限量燉牛肉沙拉 360元

餐點送上來最吸引我目光的不是牛肉,而是桃紅色的醬汁  這是無花果加苺果醬。

桃紅醬吃起來酸酸甜甜的,有果香味及酸度,搭配沙拉一起吃非常開胃。但我不喜歡它淋在肉上,牛肉本身很好吃,但醬汁的味道有點太強了,稍稍搶了牛肉的風采。

IMG_1348_副本.jpg

↓BeApe的麵包可以無限續。老實說我不喜歡歐洲的麵包,對吃習慣吃日式軟麵包的我們來說,歐洲的麵包太硬了。

它的硬不是乾硬,而是你需要咀嚼很久的那種扎實,即便麵包已經切成一小片,你還是必須要很久。

我喜歡它的麵包皮,麵包皮帶有脆度,越咬越香;反之麵包芯我覺得尚可,要搭配醬汁或奶油比較好。

IMG_1352_副本.jpgIMG_1361_副本.jpg

↓牛肉燉煮的非常軟嫩,上面撒上一些堅果的脆顆粒,吃起來有種帶顆粒花生醬的味道,除了增添口感之外,讓牛肉吃來帶有堅果香,非常好吃。

IMG_1350_副本.jpg

IMG_1357_副本.jpg

↑燉牛肉真的超軟!輕咬個幾下就爛了,而且非常多汁,邊咀嚼肉汁會在口中散開來,非常好吃。

 

牛肝菌炒蛋 380元

我的天啊!喜歡吃蛋的朋友千萬不要錯過這道!這炒蛋集結香、滑、軟、嫩、濕潤於一身。它的口感比一般美式炒蛋還要再濕潤,又比親子丼的蛋還要再凝固一些,我第一次吃到這種口感的炒蛋。

牛肝菌切的比丁還要大一點,所以香氣十足,菌菇的鮮甜味讓人難忘,而且它和蛋是融合在一起的美味。(這是我今天最喜歡的一道菜)

IMG_1365_副本.jpg

IMG_1368_副本.jpg

↑炒蛋的滑順以及軟嫩給人深刻的印象,加上牛肝菌的香味簡直是天作之合XD

 

季節鮮魚佐主廚醬 650元

鮮魚搭配的是馬鈴薯塊及培根,馬鈴薯塊表面煎的脆脆的,咬下去口感則是綿密,外表的焦香味使馬鈴薯變得更加好吃。

因為淋上大量的橄欖油的關係,所以多吃幾塊會有點油,但右邊的那一碗主廚醬好像施魔法一樣,讓原本吃膩的我們又開胃了!

IMG_1370_副本.jpg

我們都好愛主廚醬,醬汁的質地像是打發的奶油一樣輕盈,味道有點類似酸奶加上塔塔醬,但又不像塔塔口味那麼重,隱約吃的到檸檬的香氣。

微酸的口味中和了一些油膩感,也讓整個餐點變得更好吃了!

IMG_1374_副本.jpg

IMG_1384_副本.jpg

↑因為主廚醬太好吃了,我們請服務人員再幫我們上麵包,直接用麵包沾著醬一起吃,好想用主廚醬沾著蔬菜棒或是薯條吃吃看啊~

↓你看看這鱈魚多厚?鱈魚也是我愛吃的魚吃一,因為肉質細嫩又鮮美,加上沒有細刺的關係,也是許多人都喜歡吃的,不論是清蒸或乾煎都很棒啊!

IMG_1376_副本.jpg

IMG_1382_副本.jpg

↑我最喜歡吃帶魚皮的鱈魚啊!有帶魚皮的油脂都比較多,咬下去魚油超香!搭配主廚醬一起吃真的好好吃!

 

羅西尼牛排 1500元

這是服務人員推薦的,是餐廳的招牌。因為我不敢吃太生的牛肉,於是他們將牛肉煮成五分熟,並告訴我不能再熟了!一定要這麼生(疏)就是了?不能再熟(絡)一點?(其實他們推薦一~三分熟)

IMG_1386_副本.jpg

↓牛排送上來我真是大吃一驚!這...小心大樓倒塌啊!!!底層是上等的牛腰內牛排(下圖,中間有點裂縫那層是牛排!不要懷疑,跟一本辭海一樣厚)

往上依序是厚切培根、鵝肝、鵝肝上還有兩片黑松露。以1500元的價格來說,是驚人的大放送!

IMG_1387_副本.jpg

三十歲的我第一次吃整塊的鵝肝,其實我很怕內臟的味道,尤其是"肝"有種獨特的味道,喜歡內臟的覺得那味道是世間少有的美味,不喜歡內臟則覺得這是什麼怪味?我是後者....

我戰戰兢兢的切了一小塊鵝肝試試,鵝肝的表面煎的焦黃,咬下去有焦香味加上有點脆,意外的還不錯,但內裡口感像鴨血,滑滑軟軟的,肝的味道不算太重,我可以接受但不太喜歡。

鵝肝表示:老子是世界上三大珍饈之一,是你不懂欣賞!我真的不懂這個味道...還是將我打回賤民吧....

羅西尼牛排還有另一個世界三大珍饈之一的松露,切片的口感像是泡過水的杏仁片,味道有種瓦斯味(美食家看到我這種形容會不會腦溢血啊?) 松露的味道我滿喜歡的,有種獨特的香氣。

IMG_1390_副本.jpg

↑(將鵝肝及厚培根移開,終於見到牛排的真面目)

羅西尼牛排中間還夾了一片厚切培根,牠夾在兩大勁敵牛排及鵝肝的中間,很容易讓人忘了牠的存在,就像老二永遠會被父母忽略一樣,我也把牠忽略吧...

IMG_1396_副本.jpg

↑五分熟的辭海厚度上等腰內牛排,這牛排真的太厚啦!五分熟對我而言還是有點生啊.... 因為厚度太厚的關係,所以牠不是軟嫩的牛排,口感偏扎實,扎實歸扎實但還是很多汁,牛肉很鮮甜好吃。

但我們不喜歡牛排的醬汁,它是用白蘭地干邑、馬爹拉酒、紅酒三種酒而製的濃郁醬汁,味道上沒問題,重點是太油了!你拉上去看牛排的第一張圖,盤子的周圍全都是油

我有google其他網友吃的照片以及官網提供的照片,就我的看起來一片油....難道是我人品有問題?因為太油的關係,我們吃的有點痛苦 (生日不是該開開心心的過嗎?打起精神來啊~)

 

傳統義式烤奶酪 190元

這奶酪的容器就像是我們吃的杯子布丁一樣XD

IMG_1401_副本.jpgIMG_1403_副本.jpg

↑從透明的容器看進去,依稀可以看到香草豆莢的黑色小小顆粒(左)。奶酪上頭是無花果及堅果,搭配奶酪一起吃口感脆脆的。奶酪的香草味很足,奶香味也很夠,而且口味不會太甜。

↓奶酪口感很綿密,口感像是綿綿的豆腐,用舌頭一抿,嘴巴裡都是香草及牛奶的香氣,非常好吃。

IMG_1405_副本.jpg

 

總結:BeApe法式傳統餐酒館是少數標榜著傳統法式料理的餐廳,市場定位算是獨特的。官網寫著是傳統法式偏北非的料理,確實跟我在巴黎的餐酒館吃的食物不同。

首先是擺盤,BeApe的擺盤比較樸實,料理看上去很美味,但不會有五顏六色的華麗感,下圖是去年在巴黎的餐酒館餐點的照片。

IMG_7386_副本.jpgIMG_7384_副本.jpg

BeApe而是利用食物正面對決的感覺,兩者各有千秋,就看你喜歡哪一種。

BeApe用餐環境非常美,尤其是中午陽光灑下來時,光坐在餐廳裡心情就愉悅起來了,帶著愉悅的心情用餐,餐點自然就美味了!

至於食物的美味度,上述文章寫得很詳細,有些餐點我個人不太習慣,但整體而言還不錯。

我覺得這裡很適合約會或過生日、週年紀念,男士們可以帶另一半來這裡用餐(最好是可以預約到靠近廚房的位置),相信你未來一年會過得很愉快舒適XD

以上就是BeApe的用餐心得囉!

 

本次消費:3388元(暗示我?)

BeApe法國傳統餐酒館

地址:台北市中山區中山北路二段72巷1號

官網(可線上訂位)

 

來IG找我

ig.png

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 芙妮 的頭像
芙妮

跟著芙妮吃吃喝喝

芙妮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()