這家陳記胡椒豬肚雞鍋友人不知道跟我念了幾個月想吃想吃很想吃！但礙於前幾個月實在是忙到無法抽空只好一直延後，
六月初終於敲定隔天去吃，友人還特別叮囑我，一定要先訂位喔！每次經過陳記總是看到長長的人龍，吃不到就要你好看！
接到指令後的我戰戰兢兢的撥通電話，順利訂到隔天晚餐時段，以為自己是人品太好所以訂到位還打電話向朋友邀功，我們倆都開心極了！
隔天我早到了二十分鐘在門口等待友人，並沒有見到所謂"長長"的人龍。我想應該是這幾天太熱的關係，也好，不用人擠人，我在內心自言自語著。
(陳記胡椒鍋旁邊有機械式的停車場，但無法停休旅車，平日路邊的停車格還算空，開車前來的朋友不用煩惱停車問題喔！)
友人到了我們進入店內，這天連我們總共只有三桌客人用餐，外場的服務人員僅有兩位，我跟友人對看一眼，覺得案情並不單純…
↑陳記的用餐環境很好，像是剛裝潢過的新家一樣，環境整潔明亮，桌與桌之間的距離也滿寬敞的，不會有壓迫感，走進店裡也不會有"火鍋味"，
缺點是冷氣太冷了！冷到湯就算開強火滾，喝起來還是不燙的程度，就連剛端出來的煲仔飯也一下就涼了，完全無法久坐的那種冷。
↑來看看菜單，有五種口味的豬肚雞鍋可以選擇，不喜胡椒辛辣味的朋友也被照顧到了，配料選項也算多，價格偏中高，我們第一次來就吃招牌胡椒豬肚雞鍋吧！
↑等待餐點的同時服務人員會送上熱茶，但因為冷氣爆炸冷的關係茶一下就涼了XD 真心建議店家冷氣溫度可以調高一點，哪有邊吃鍋還覺得冷的啦～
↑調味料區，調味們都有被蓋上蓋子，且醬料週邊維持的非常整潔，讓人用的很安心。
招牌胡椒豬肚雞 660元
主角來了！乳白色的湯頭看上去非常美味，湯舀起來是清湯狀的，不像想像中帶有濃稠感。
↑湯在煮滾的同時也不太有胡椒的香氣，舀一碗清湯喝喝看，湯頭的胡椒味確實比較淡，大骨的味道會先出來，胡椒全沉在碗底下，喝到見底那幾口才感覺到有胡椒味。
我覺得陳記是比較溫潤的胡椒鍋，怕辛辣的朋友也可以接受，用胡椒鍋煮出來的食物應該連小朋友都可以吃，
但我跟友人都覺得胡椒味太淡了，既然都點胡椒鍋了，還是希望胡椒的味道可以在突顯一點比較好。
↑胡椒鍋裡的料很多，我跟友人兩個人吃完全吃不完，我想三-四人吃剛剛好。
我覺得陳記的豬肚比雞肉出色，豬肚吃起來QQ的，完全沒有腥味，就連不愛吃內臟的我都吃了好幾塊。
↑至於雞肉的口感偏硬，而且非常卡牙縫，每吃一塊就很想找牙線剔牙XD，雞肉僅有雞翅的部位是嫩的，帶皮的地方還QQ黏黏的很好吃，
其他部位都很硬，牙口不好的人應該咬不動，若同行中有小朋友或長輩，要多注意以免被卡到。
↑豬肚清洗的很乾淨，口感QQ的沒有腥味，是本鍋中的一大亮點。
特調桂花檸檬汁 160元
非常解膩的飲品，果汁的味道偏酸，不會酸到無法入口，檸檬的香氣很足，倒沒有桂花的味道，
像是一瓶好喝的檸檬汁，胡椒鍋吃到後面會有點膩，喝一口檸檬汁，感覺讓疲乏的味蕾又活起來了。
陳記的出菜速度很快，不一會功夫我們點的菜就全上齊了！
我們兩個女生吃點了一肉三配料，原本還怕吃不完準備要打包，沒想到最後全吃光，因為這份量…看下去就知道了。
水蓮 108元
服務人員說水蓮、娃娃菜跟胡椒鍋的湯頭比較搭，於是我們點了水蓮，我跟友人剛好也很愛吃水蓮，
108元的水蓮，看到這樣的份量我跟友人心一寒…，不虧是全台年所得最高前20名就包辦17名的新竹，就連我倆土生的新竹人看到這樣的份量都倒抽一口氣
撇開價格不說，水蓮脆脆的口感確實跟豬肚雞鍋很搭喔～
頂級松阪豬 280元
陳記的松阪豬是切成片狀的，跟我們一般吃到塊狀的不太一樣，片狀的松阪豬看似很薄不過咬起來Q度還是在。
↑松阪豬很新鮮，就算煮一陣子也不會散掉，切成片狀的松阪豬煮過比較不會縮，
但我跟友人還是偏愛切塊狀的厚片松阪豬，那種吃起來除了Q之外更多了脆的口感，可惜了這個松阪豬肉～
蓮藕木耳丸 128元
蓮藕木耳丸的價格也是挺驚人的XD，當初在選丸子類時看到蓮藕木耳丸覺得很新奇，在火鍋店沒有看過這種丸子，
皮蛋紅薑丸也很特別，但我們擔心皮蛋的味道跟胡椒鍋不搭，於是就點蓮藕木耳丸來吃吃看。
↑丸子煮熟後我咬了一口後覺得怪怪的，好像有點酸酸的味道，是壞掉了嗎？我趕緊請友人幫忙吃吃看是我的問題還是丸子的問題？
友人吃了一口之後也露出難色，應該是壞掉了。
我們趕緊請服務生過來確認看看，服務生回答丸子才剛到，不可能會壞掉，但他會去廚房吃吃看有沒有問題。
五分鐘過後服務生過來確認丸子沒問題，他說會有酸酸的味道是因為蓮藕的關係，如果不喜歡的話可以幫我們換掉。
不用了不用了，我們只想確認有沒有壞，沒壞我們就放心了。我與友人異口同聲的說到。
蓮藕木耳丸的味道真的很奇妙，有股酸酸的味道，會讓你以為是豬肉壞掉的錯覺，如果是這樣的話，豬肉跟蓮藕還是不要攪在一起，請他們恢復個體比較好啦！
手工香菇冬筍蛋餃168元
我之前有做過手工蛋餃，手工蛋餃的製作過程繁瑣，但吃起來不論是味道或口感跟機器蛋餃完完全全不一樣，差別大到可能連三歲小孩都吃得出不同。
我們都好愛這個手工蛋餃，它是我倆一致認為今天最出色的一道菜。
手工蛋餃最好吃的地方就是蛋皮，一般機器蛋餃的蛋皮薄薄的沒有蛋香味，而手工蛋餃的蛋皮有一定的厚度，且蛋香味十足，蛋皮會吸飽湯汁，吃起來又嫩又多汁，
而機器蛋餃煮久了反而會爛爛的，口感跟味道都差很多。
↑蛋餃裡的內餡是香菇及筍子，香菇及筍子的味道融合的剛剛好，且筍子咬起來還有一點脆脆的，大大提升了口感，一人三顆根本不夠吃啊！
我們兩個都非常喜歡這個手工蛋餃，喜歡吃蛋餃的朋友千萬不要錯過了！
豉汁雙椒排骨煲仔飯 240元
↓煲仔飯上桌後服務人員會幫忙拌勻，在拌的同時煙會竄出來，你可以聞到一點焦香及醬汁的香氣，
等拌飯是最痛苦的時候，很香卻又不能吃，我想很多人都有這樣的經驗吧？
陳記的選的米很像泰國米，比一般的米還要長一點，每顆米飯上都有沾上醬汁後，就可以開動啦！
雙椒是糯米椒跟辣椒，辣椒已經去籽了，所以只有微微小辣而已，是怕辣的朋友也可以接受的程度。
煲仔飯的醬汁偏鹹，剛開始吃會覺得很下飯，但吃到後面幾口會有點膩(這時候就要趕快喝上述的檸檬汁解膩XD)
另外排骨偏硬，肉質比胡椒鍋裡的雞肉更硬一些，已經到難咬的地步了，我跟朋友都咬的好辛苦…，戴牙套或牙口不好的朋友請避免。
總結:最後我們兩個女生把所有食材全吃光，打包的僅有煲仔飯和胡椒鍋裡的雞肉，通常我們相約吃火鍋都會打包滿多東西的，
但陳記的份量實在偏少，是我們吃火鍋吃得最乾淨的一次XD
吃完我們聊不到十分鐘就受不了，因為冷氣太強根本坐不住，我用一種只有朋友看得懂的眼神看著她，她似乎也懂了我想表達的意思，乖乖拿起包包準備走人。
結帳金額含服務費兩人要1918元，現在有打九折的優惠，折扣完也要1744元，後續就留給各位自行想像吧~
(以上心得屬個人感受，要鞭請鞭小力一點XD)
陳記胡椒豬肚雞鍋
地址:新竹市北區東大路二段156號
電話:03-535-2685
營業時間: 週一~週日 11:30–14:30, 17:00–22:30
其他推薦
[新竹 食記]永福胡椒豬肚雞，豬肚、排骨、土雞肉，濃濃白湯透出辛辣胡椒味。
來IG找我
留言列表
芙妮媽咪 (2)