芙妮，跟著芙妮吃吃喝喝-史上最懶部落客

實在是太神秘了！新竹市有一家日式料理店，隱身在南寮的民宅中，他沒有招牌、沒有菜單、只接受預訂，還必須兩天前預訂，靠著口耳相傳累積出一群忠實顧客。

這裡是隅田川日本料理，讓姊來替你們一探究竟吧！(超綜藝的開場XDDD)

就是這裡，在南寮尚濱路，南華國中的巷子裡。讓人覺得是一間佈置得很雅緻的民宅，沒有招牌很容易就錯過了。

不過一推開門就不是這麼回事了，明亮的吧檯、非常有日式風情的擺設及裝潢，貌似一間很居家的日式料理店。

 一樓主要是吧檯及幾張小桌子，二樓另有獨立的包廂空間，包廂使用費為800元。

隅田川沒有菜單，只有兩種套餐提供選擇，

相撲鍋套餐 880元+10%服務費，包含相撲鍋、生魚片、烤魚、唐揚雞、小菜兩樣。

江戶前壽司套餐1280元+10%服務費，包含前菜、刺身、唐揚雞、土瓶蒸、烤(煮)魚、壽司、水果。

隅田川以無菜單的價格來說，C/P值算很高。我與友人一人點一套，這樣兩種口味都吃得到

因為點了兩種套餐，有些餐點會不太一樣，以下若沒有特別提到的，就是兩種套餐都有附的喔！

前菜

非常清爽的和風醬搭配切絲的洋蔥、小番茄、秋葵，洋蔥絲切的大小如一，有先泡過水所以未到不至於太嗆，把食材裝在高腳杯中還真是風雅XD

新鮮軟絲佐上美乃滋，美乃滋裡頭拌上一些軟絲的內臟，吃起來完全沒有腥味及苦味，風味非常獨特，吃起來的味道有點像是鹹的海膽，

但一下吃太多會覺得太鹹，要小口小口的吃。軟絲超級新鮮，滑嫩的口感讓人陶醉。

小菜　煮茄子與寒天凍

煮茄子的味道非常清淡，薄薄的醬油調味而已，茄子的口感不至於太軟爛。

寒天凍吃起來是鹹鹹的味道，感覺有加入魚湯煮過，讓他變成果凍的味道，寒天凍的口感像是布丁一般滑嫩，有種視覺看起來是甜的，吃進嘴裡是鹹的那種衝突感。

綜合赤身 壽司套餐附

綜合赤身的總類隨著當日漁船捕獲的魚有所變動，生魚片的新鮮度不在話下。山葵是現磨的，現磨的山葵嗆辣度比較沒這麼重，我個人就非常喜歡新鮮的山葵磨成哇沙米，與生魚片超級對味啊！

上頭的紫蘇葉是日本進口的，一開始我剩下來了，結果老闆娘問我不吃吃看嗎？我吃了一片，紫蘇的味道非常濃厚，很清嘴巴裡多餘的味道。

生魚片裡我最喜歡的就是最下面的鯛魚，鯛魚的口感非常Q彈，尤其是魚皮的地方，超級好吃啊！

赤身 相撲鍋所附

比起壽司套餐，相撲鍋的生魚片顯得沒這麼華麗啊XD 魚的種類也不太一樣，一樣的地方是都非常新鮮好吃！

相撲火鍋

相撲火鍋顧名思義就是培養相撲體格而開發出來的火鍋，份量大、內容豐富是其特點。隅田川的相撲火鍋湯底是非常清淡的味噌底，裡頭的雞肉丸子已經先煮熟可食用。

雞肉丸子超級好吃啊！丸子還保有絞肉的口感，不會細碎軟爛，丸子吃進嘴裡滿是湯底的清甜。

↓這是相撲鍋的菜盤，我的天啊～超級大，還好這是賽巴點的，我光用看的就吃不完了。蔬菜、肉、海鮮，應有盡有，非常豐盛。

↓雞肉超級新鮮，你看這晶瑩剔透的光澤度，感覺就是一隻超級健康吃好睡好的土雞XD，雞肉煮完口感非常好，帶皮的地方尤其Q彈，非常好吃。

↓我不誇張的說，這菜盤一上來，牡蠣在發光啊！！！(頭上有崁燈= =) 不管是不是因為燈光打下來的關係，這牡蠣實在是太新鮮啦！隅田川食材的選用上讓人非常滿意。

↓大草蝦也是，透出了寶石般的綠色，海鮮就像是剛從海裡跳出來一樣，超級新鮮啊！

相撲鍋最後還會附上烏龍麵，這一般人應該是吃不完了...但賽巴很強的全部吃光光，老闆娘都幫他鼓掌了XD

土瓶蒸 壽司套餐附

土瓶蒸裡頭有雞肉、蛤蠣，店員說先吃裡頭的料，最後再喝土瓶蒸的湯。土瓶蒸意外的清淡，沒有過多的調味，鹹味幾乎是靠蛤蠣的鮮味而來的。

我個人很喜歡，但賽巴似乎吃得比較鹹，他覺得味道喝起來有些淡。

照燒鮭魚肚

照燒醬的味道比起外面的醬汁更溫和，完全不會死鹹，鹹甜鹹甜的好好吃。

鮭魚肚則是好肥美，肉質超級細嫩，有帶油脂的地方則是入口即化，真的不誇張，用嘴一抿，魚油就化開了，我超級喜歡這道鮭魚肚啊！

唐揚雞

很雅緻的用竹籃把雞塊裝起來，隅田川除了味覺，視覺上的擺盤也非常用心呢！雞塊炸得非常嫩，而且一點油耗味也沒有，非常好吃！

看看這雞肉，炸的熟度剛剛好，除了嫩之外還非常多汁，麵衣則是裹得非常薄，嘴裡全都是雞肉的鮮美啊！

隅田川讓我重新愛上雞肉了，從相撲鍋的雞肉、雞肉丸子到唐揚雞都讓人驚艷啊！

吃到這裡，師傅從廚房走出來，準備捏壽司，他專注的模樣讓人想目不轉睛的盯著他看呢！這師傅是從日本空運過來，是位日本人啦！

江戶前綜合握壽司

將將～壽司師傅的魔法，變出了一盤超級精緻又華麗的握壽司，這...這美到我都捨不得吃了啦！

除了常見的鮪魚、鮭魚握壽司，另外還有帶魚皮的握壽司，壽司上頭都已經擦上薄醬油，可以直接吃不用另外沾醬油了。

每一種握壽司都超級新鮮，我去年去東京築地吃的握壽司都沒這裡好吃啊！！！這真的不是開玩笑的，太好吃了！太好吃了！太好吃了！因為很重要所以說三次XD

↓鮭魚卵跟海膽mix在一起，這兩個都是我的最愛啊！鮭魚卵的啵啵啵的，調味完全不過鹹。海膽好吃到破表～那股鮮甜的奶味，這真的是我在新竹吃過最好吃的海膽了！

↓你看看這醋飯，捏得多好！大小適中，米飯顆顆飽滿、每粒米飯都牢牢的黏在一起，完全不會鬆散，這握壽司已經到了完美的程度了！

↓蝦子肉質超級厚實，味道也超級鮮美，蝦頭烤過還可以單吃，這太令人滿足了吧？

總結:隅田川非常精緻，吃完我可以了解，為什麼他沒有招牌又如此隱密，卻可以累積這麼多的忠實顧客。

食材的選用都非常新鮮，份量也非常足夠，女生一份套餐應該是吃不完，已無菜單的價格及上述這些餐點來看，個人覺得C/P值超高。

想吃道地的握壽司何必飛到日本？隅田川直接空運日本壽司師傅過來XDDD 新竹的朋友真的很有口福啊！這間餐廳非常推薦給你們喔！

本次均消:1184元/人

隅田川日本料理

地址:新竹市尚濱路62巷7號

只接受兩天前預訂,需用LINE預約，不定時休、LINE ID請見粉絲專頁