前幾天和朋友聊天聊到他非常喜歡吃的小點心叫番薯餅，我:是那種大大包紫南宮賣的番薯脆片嗎？(我腦袋第一個浮現的畫面是這個)
友人:不是啦！就是餅皮裡面包番薯的那個啊！我？？黑人問號？由於我們離北埔不遠，於是便二話不說殺到北埔瑞源餅行，友人還大氣的請我吃一盒。
鄉巴俗如我，這還是我第一次見到番薯餅的廬山真面目啊....如果你也不知道什麼是番薯餅的話，那就跟著我一起開箱吧！
↓瑞源餅行有兩家店都位於北埔，盒上有清楚的營養標示，餅類的熱量都不低，偶爾吃吃還可以啦～(保存期限約5天)
瑞源餅行現已傳承到第三代，是北埔有名的百年老店，據友人說他是從小吃到大的好滋味。
綜合口味8入 180元，包含蕃薯及芋頭各四個，要注意的是番薯是蛋奶素，芋頭則是葷食喔！
↓搭啦~這就是番薯餅的真面目啦！樣子像是太陽餅，但口感和味道卻非常有自己的風格，若你光看覺得不就是太陽餅嗎?就大錯特錯了！
↓蕃薯餅最讓我驚豔的就是，把餅拿起來手指頭幾乎不油！不論是太陽餅或是奶油酥餅．拿一塊起來手指都會油油的，但瑞源餅行的餅皮意外的很乾爽。
↑這是瑞源餅行的紙盒，蕃薯餅外完全沒有包裝紙，是直接放進盒子裡的，把餅拿起來紙盒上也沒有油漬，非常厲害！
另外瑞源餅行的包裝非常環保，八個小餅沒有多餘的包裝，直接整齊的放進紙盒裡，避免產生多餘的垃圾這點我很喜歡，
蕃薯餅的外皮比起一般太陽餅來的更不容易掉碎屑，所以不用擔心餅之間摩擦後會碎掉。
↓芋仔餅 切開餅的斷面，餡包的非常扎實，幾乎沒有空心處，淺紫色的芋泥餡光用看的就讓人迫不及待想快點吃。
不要以為餡包得很扎實就會硬硬的喔！芋仔餅的口感既鬆軟又綿！鬆軟的是餅皮一層一層的，且完全不油，
餅皮也不會過乾，就算不配水也可以輕鬆吃完一個，老人跟小孩都可以吃，不用擔心噎到。
綿密的是芋泥餡，是屬於沒有顆粒的，餅吃到最後一口都是鬆綿的，且餡料不會過甜，芋頭餡也不會有假假的香精味，
是非常實在的味道，很單純很好吃！
↓蕃薯餅 若是蕃薯和芋頭給我選擇，我通常會選芋頭，我喜歡鹽酥雞攤的芋頭餅，也喜歡芋圓，更喜歡芋頭丸子，
沒想到吃完兩種口味的餅後我私心較偏愛蕃薯餅，蕃薯餅比起芋頭更香，尤其是咬久之後番薯的甜味會在口中慢慢釋出，
淡淡的甜味及香氣比起芋頭來的更持久。
↑蕃薯餅餡的甜味是淡淡的，你不用擔心會過甜，跟芋頭餅一樣也沒有人工香精的味道，非常簡單也非常好吃！
兩種餅的綿密口感都會讓人上癮，不過甜的內餡一不小心就吃多了，享受美食之餘還是要小心熱量破表啊！
↑我在吃蕃薯餅的同時為自己泡上一杯花茶，花茶的香氣配上蕃薯餅的古早味，既不衝突還有種中西合併的美妙。
家裡有什麼茶或咖啡就為自己泡一杯吧！配上鬆鬆軟軟的蕃薯餅，這個下午極度療癒。
瑞源餅行
地址:新竹縣北埔鄉南興街124號 (總店)/ 新竹縣北埔鄉水際村麻布樹排17-21號 (分店)
電話:03-580-2686 / 03-580-1182
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