芙妮，跟著芙妮吃吃喝喝-史上最懶部落客

位於太宰府參道的一蘭拉麵，是世界唯一用五角形碗的拉麵，號稱為『合格拉麵』，可以呼喚幸運、增強運氣。

其因為太宰府天滿宮內供奉學業之神，為支持到天滿宮祈願的考生們，而誕生這碗合格拉麵。(轉至一蘭拉麵官網)

除了五角形的合格麵碗日文發音似「合格」之外，就連麵的長度都比一般拉麵長兩倍約59釐米，也是取其發音似「合格」，所以這碗麵稱之為合格拉麵是當之無愧的啊！

日本有三大拉麵，分別為北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、福島喜多方拉麵，其中福岡博多拉麵特色就是以乳白色的豬骨湯為底，搭配上細麵。

日本對於拉麵有諸多堅持，每家拉麵店都會有獨家湯頭，而這個湯頭可能經過數小時到數天熬煮，就連麵條粗細Q度，都是經過店家精心研究搭配出來的。

端到你眼前的這碗拉麵，裡面包含了許多學問及工夫，尤其是像一蘭這種專門賣拉麵的店家，絕對不能小看這碗拉麵啊！

一蘭拉麵最早便是由一對夫婦創業於福岡市的，當時就是因這個獨特湯頭以及赤紅密製醬累積了不少忠實顧客。

↑太宰府參道店的一蘭拉麵，果不其然出現滿滿人龍，話說這家拉麵是號稱為了考生設計的合格拉麵，但饕客們幾乎都是跟我們一樣的中年人XD

考生表示:要花一個多小時排隊，不如好好用功卡實在～(這次吃一蘭依舊排了一個多小時的隊，想吃美食花時間等待是必須的)

↑店門口就有賣一蘭的生麵加湯，想買的朋友若不想提太重的話，福岡機場也有賣。But！近日因非洲豬瘟海關查緝非常嚴格，買了請乖乖申報，切勿以身試法！(最好是都別帶啦XD)

↑在排隊時店員會給你一張客製化口味的單子，圈選完後直接放在你的位子上就好(不過從圈完到入座最少還要一小時)

等等啊等啊等～左等右等，滑手機加聊天加發呆放空，一個小時就這樣過去才怪！等到半小時多你會萌生放棄不排的念頭，可是這時放棄你又會心有不甘！

眼看等超過一小時了，怎麼還沒輪到我？往前數一數就快輪到我們了，若放棄就前功盡棄了！內心就這樣不斷掙扎加信心喊話，一個多小時後終於輪到我們了....

↑入店之前須購買餐券，左上角那個寫著大大的合格要價1410yen也是有用意的，投入2000yen，機器會找回590yen，也是音似合格之意。

(所以投入1500yen找回90yen就沒那個意思了嗎？ 超潑冷水XD)

考試已經離我們很遠了，也吃不下多一球麵，就點正常890yen的拉麵吧。

↑下一個終於到我們啦！超想以刺激1995裡安迪逃出監獄的跪姿加高舉雙手衝進店內啊！等的我好苦啊！！！

↑一蘭的座位是一人一格，你面對的是簾子，簾子拉起來僅有送餐以及你要加點時，所以在吃麵的時候你完全不會被打擾，

且兩旁也用木板隔著，不會跟其他客人對到眼，另外木板是可以收起的，若旁邊是你認識的朋友，可以把木板收起變成情人雅座。

據說會發展成這樣的用餐方式是為了讓女性顧客可以安心自在地吃麵，不須擔心吃相問題而弄成一間間的隔板。

比起吃麵的隔板我更需要辦公室的隔板吧！有滿多日本企業的辦公室是全開放式沒有隔板的，像賽巴在日商公司工作就完全沒有隔板，我無法想像沒有隔板的人生...

話切回來一蘭拉麵吧！↓這是加點的水煮蛋 130yen(須自己剝殼)

↑水煮蛋是半熟的 你可以單吃(有附一包鹽可以沾)，也可以丟到拉麵裡混著湯一起吃，水煮蛋好吃極了！蛋黃非常濃郁，喜歡半熟蛋的朋友千萬別錯過了！

一蘭拉麵 890yen

↑等到天荒地老的一蘭拉麵終於登場了！請阿咪老師幫我下一個氣勢磅礡的音樂～～～

五角形的麵碗真的很特別耶！就像用星星來裝拉麵一樣，心存的一顆會帶給我們好運氣的信念吃完這碗拉麵吧！

(我選的是2倍秘製辣醬，所以看上去會紅一些，他們推薦的是1/2的辣度，能吃中辣者可以直接畫到兩倍)

他們建議先不要將紅色醬料拌開，先品嚐原味豚骨湯的味道，豚骨湯的顏色象牙白色，看上去很濃郁實則還算清淡，有吃過日本拉麵的朋友應該都會被湯頭的鹹度嚇一跳！

會很想把麵拿去過一下水在吃，湯也完全喝不下去，心裡不禁OS:吃完這碗麵會不會去洗腎啊？

但一蘭拉麵之所以這麼受台灣人喜愛主要原因也是比較不那麼鹹，我點的是鹹度普通的湯頭，把整碗喝光沒有問題！

一蘭最自豪的就是豚骨湯完全沒有腥味，他們利用獨門技術去除了豬腥味只留下豚骨的鮮甜味，

你一定也有遇過拉麵熱熱吃時吃不出腥味，但當你吃完麵喝口水稍作休息之後，腥味就跑出來了，那股味留在嘴裡久久揮之不去，若你是吃一蘭拉麵就完全不會有這個問題。

↑一蘭搭配的是細麵條，我選擇普通硬度，這裡的普通硬度會偏硬一些，若你喜歡吃硬一點的麵，畫普通我覺得剛剛好。

另外官網有提到這裡的麵條比較長，老實說我覺得跟其他分店吃起來吃差不多耶！因為麵條吸到一半就會被咬斷了，所以麵條長僅是噱頭而已XD

↑他們的叉燒是瘦肉，且切得比較薄一些，不要看叉燒感覺瘦瘦的，咬下去一樣很軟嫩又多汁！

我覺得這樣的叉燒搭配得很好，因為湯底已經是較濃郁的豬骨了，若他又給你一塊帶有肥肉的後叉燒，整體而言就太油膩了，我想這一定也是經過縝密計算出來的結果吧？

↑吃完一蘭拉麵還有另一個樂趣，為了感謝把最後一滴湯都喝乾淨的顧客，碗底會寫上「この一滴が最高の喜びです（這一滴是我們最大的喜悅）」以表達感謝。

(圖片擷取至https://zh-cht.ichiran.com/ramen/)

而太宰府的合格拉麵跟一般分店的碗不一樣，碗底的字當然也不一樣囉！

(圖片擷取至:https://zh-cht.ichiran.com/ramen/gokaku-ramen.html)

↑把最後一滴湯喝下肚，看到碗底的"決定"字樣(一樣是五角形的)，吃完真的就像有股能量注入體內啊！(因為排隊餓太久了,吃完當然就有能量了...)

芙妮姊可是一個人把一整碗拉麵吃個精光喔！吃完很滿足的走出拉麵店，從進去到吃完好像只花15分鐘吧？(這家一蘭很小,才16個座位)

就跟看醫生一樣，等了一個多小時，怎麼輪到我都覺得看得特別快，沒幾分鐘就看完的感覺XD

(有網友分享接近17點時這家一蘭不太需要排隊，因為周邊的店家也差不多要休息了，不想排隊的朋友可以接近傍晚過去)

↑官網提供的用餐混雜時間https://zh-cht.ichiran.com/shop/kyushu/dazaifu-sando/

另外太宰府參道店還有一個FastEntry的秘訣，就是店旁的手信處(↓)購買一定的金額後就可以優先進入吃拉麵，(但要買多少官網沒有說明)

圖片轉載至:https://zh-cht.ichiran.com/about/fastentry.html，詳請見

以上就是一蘭拉麵的用餐心得囉！九州遊記持續更新中，謝謝收看

一蘭拉麵 太宰府參道店

地址:福岡縣太宰府市宰府2-6-2

電話:092-921-5117

營業時間:9:00-19:00

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