新竹巨城永遠不會讓人失望，近期美食街重新裝潢，變得更寬敞明亮。
除了美食街翻新之外，還有許多新店進駐，其中最具話題性的就是銀座梅林了！
銀座梅林是東京一家老字號豬排店，於1927年開業(至今已90餘年)，是銀座第一家炸豬排專賣店。
在東京若想吃銀座梅林是奢侈的享受，炸豬排套餐要價3000yen日幣！相反的在台灣的價格就顯得平易近人許多(約300台幣)。
(以上資訊參考銀座梅林官網) http://www.ginzabairin.com/about/index.php
巨城的銀座梅林是全台灣第一家，現下因新型冠狀病毒疫情嚴重，無法出國的你又很想念銀座梅林的話，來一趟新竹就可以解饞啦！
身為新竹人的芙妮姊就更爽了！只要騎車過來就可以享受到來自東京的炸豬排，新竹的鄉親們實在太有福！
↓銀座梅林的確切位置在巨城4F美食街，上一間櫃位是來自日本的zakuzaku棒棒泡芙。
這次用餐是離峰時間(約下午四點)，很快的就排到了，據說若是尖峰時間會大排長龍，想吃又怕排隊的朋友不妨選擇離峰時間唷！(肚子會餓扁XD)
↓來看看銀座梅林的菜單，雖然選擇性不像東京店這麼多，但熱門的三種炸豬排定食和炸豬排三明治都可以吃到(東京有炸蝦、漢堡排..等餐點可選)，
其中最特別的就是滑蛋豬排義大利麵，這個是台灣限定的，目前東京兩間店並沒有販售這項餐點。
這次點了兩種不同的餐點吃吃看，分別是厚切里肌豬排定食以及腰內豬排丼。
厚切里肌豬排定食 300元
定食內容有白飯、味噌湯、小菜、飲料(飲料機自己裝)，以上皆不可續。
↓厚切里肌豬排的厚度讓人滿意，豬排炸的熟度也剛剛好！是帶有一點嚼勁的口感，若你是喜歡軟嫩口感的話建議點別種部位囉！
豬排雖然很厚帶有嚼勁，但還是很好咬，非常多汁不乾硬，
我覺得這款炸豬排最令我驚豔的就是麵衣，麵衣很細但又保有酥脆的口感，跟一般炸豬排略粗的麵包粉不太一樣。
後來上官網查才知道他們的麵包粉及炸油都是特別挑選過的，豬排吃起來完全沒有油耗味，也不會有太重的油膩感。
當然炸物吃到最後多少會有點膩口，這時豬排醬(中野醬)就發揮了功效。
我個人不是很喜歡豬排店的豬排醬，他們通常會以濃郁的味噌作為基底，導致炸物加上重口味的醬讓人越吃越膩，但銀座梅林的豬排醬卻意外的清爽。
銀座梅林使用蘋果、洋蔥…等材料製成的豬排醬，吃起來酸味較突出，中和了炸物的油膩，反而更讓人開胃。
這裡的豬排醬是我少數會沾著一起吃的醬料，喜歡清爽系醬汁的你一定會喜歡。
將高麗菜絲旁的萊姆擠到豬排上，萊姆的香氣讓豬排變得更爽口，即使吃到最後一塊都不會膩。
另外值得一提的是白飯，白飯煮的香Q飽滿、粒粒分明，搭配豬排一起吃雖然很罪惡，但怎麼都停不下來。
定食附的是味噌湯，裡面的料僅有豆腐，我覺得味噌湯的味道偏鹹，喝完不會有想再喝第二碗的感覺。
腰內豬排丼 280元
我覺得丼飯裝的碗很有日式風格，很厚重拿起來沉甸甸的。
豬排丼上的滑蛋不像我們平常看到的散蛋，而是還看得要一整顆形狀的半熟蛋。
↓喜歡吃半熟蛋的朋友看到這一幕眼睛都冒愛心了吧？
把蛋黃戳破後黃澄澄的蛋液流出來，再配著豬排和白飯大口扒下，對喜歡半熟蛋的我來說簡直是天堂啊！
看似完整的蛋白吃起來也不會過硬，是有點QQ的，比起一般滑蛋，這樣的作法反而更增添口感呢！
↓半熟蛋、豬排、白飯一起吃，是丼飯幸福三重奏！
雖然我很愛半熟蛋，但兩款豬排比較起來我跟賽巴都比較偏向炸豬排定食，原因如下:
↓腰內肉偏薄，吃起來像吃肉片，不像豬排。
不知道為什麼，豬排丼的麵衣無法跟豬排黏在一起，吃的時候通常是皮肉分離，麵衣被浸溼吃起來黏黏的口感不好。
加上豬排丼的醬汁鹹味較突出，比起一般丼飯鹹甜的醬汁來的更容易膩，加上丼飯沒有高麗菜絲或其他醬料變化口味，所以吃到三分之二就容易飽。
兩者比較的話我們會比較推薦厚切里肌豬排定食喔！
總結:銀座梅林以美食街來講價位偏高，但比起其他豬排店來說至少便宜100元左右，不過這裡的小菜、白飯都不能續加。
我覺得炸豬排很好吃，但沒有到非排不可、極度驚豔的地步，
等人潮不那麼多時我想吃吃看他們的招牌:炸豬排三明治，有吃到的話在更新心得給大家囉！
給看到最後的你一個小彩蛋：
巨城目前有三家豬排店:晴木千層豬排、伊勢路勝勢豬排、銀座梅林，三家我個人比較偏伊勢路勝勢的墨魚炸豬排(黑豬排)。文末有連結
本次均消:290元
銀座梅林
地址:新竹市中央路229號4F(美食街) 原CoCo一番屋對面
電話:03-5422289
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黑豬排在這裡~
[新竹 食記]伊勢路-勝勢日式豬排(新竹巨城店)，極黑黑里肌豬排又吸睛又美味！
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